Что пить с чаем при псориазе

Будьте осторожны

Людьми страдающими псориазом очень часто допускается одна большая ошибка:

Пациент, пытается устранить внешние признаки заболевания, но устранение внешних проявлений псориаза, не решает проблему изнутри.

Грубо говоря, даже если получается снять признаки псориаза снаружи и привести кожу в порядок - внутри организма болезнь продолжает пожирать аутоиммунную систему, что провоцирует тяжелейшие заболевания, значительная часть которых смертельны. Особенно страшен тот факт, что псориаз способен провоцировать раковые опухоли.

Единственное средство, которое на текущий момент времени доступно для самостоятельного использования больными псориазом - это специальное средство "PsoriControl", которое выдается по льготной цене. Читайте подробности в официальном источнике.

Содержание

Диета при псориазе: что, как и в каких количествах пить

  • Методика Джона Пегано
  • Пить или не пить?
  • Чай при псориазе
  • Кофе при псориазе
  • Молочные продукты при псориазе
  • Соки при псориазе
  • Минеральная и газированная вода при псориазе
  • Спиртные напитки при псориазе
  • Дополнительные рекомендации

полезным питьСовершенно ясно, что при лечении такого неприятного заболевания, как псориаз, следует тщательно и со всей строгостью подойти к вопросу правильного питания.

Этиология и патогенез псориаза окончательно не установлена, но облегчение симптоматики при установлении правильного питания и образа жизни многие специалисты трактуют в пользу того, что псориаз является нарушением нормального работы клеток эпидермиса.

загрузка...

Методика Джона Пегано

Вероятно, каждому страдающему от псориаза известно имя Джона Пегано — американского врача-остеопата, автора книги «Лечение псориаза. Естественный путь». Метод избавления от болезни, который предлагает Пегано, заключается в соблюдении определенного режима жизни и, в частности, правильного питания.

Было бы не вполне верно называть предложения Пегано диетой. Скорее, это некий новый образ жизни, перейдя на который, можно действительно добиться ослабления или полного излечения псориаза без лекарств. Метод Пегано уже доказал свою эффективность, и миллионы пациентов во всем мире благодарны появлению такого способа борьбы с недугом.

Результат работы диеты Пегано выливается в установлении нужного вашему организму кислотно-щелочного баланса потребляемой пищи. Таким образом, правильное питание, предлагаемое Пегано, позволяет вам управлять кислотно-щелочной средой вашего тела, что помогает вылечить псориаз без лекарств.

реакцию организмаПегано добивается преимущественно щелочной реакции организма, что ведет к угасанию симптомов псориаза. Для этого еда и напитки делятся примерно в отношении на 30% кислотообразующих и 70% щелочеобразующих.

загрузка...

Пить или не пить?

Фактором, однозначно провоцирующим обострение псориаза, является повышенная кислотность организма. В связи с этим следует подробно разобрать, что можно пить при псориазе и каких напитков следует избегать.

Чай при псориазе

Специалисты утверждают, что различные виды чая очень полезны при псориазе. Конечно же, предпочтение следует отдавать черным, зеленым и травяным чаям хорошего качества и без ароматизаторов. Особенно полезны чаи из ромашки, коровяка и арбузных семян. Не нужно заваривать чай крепко. Слабо заваренный чай провоцирует так необходимую нам щелочную реакцию организма. В особенности это относится к травяным чаям и к различным видам зеленого (как традиционного, так и чая улун). Сравнительно безвредно употребление матэ.

увеличат сокиЧто касается сахара, то желательно его избегать — он может провоцировать обострение. Вам придется по максимуму отказаться от сладостей и соли.

Кофе при псориазе

В отношении кофе специалисты сходятся единогласно: с псориазом кофе несовместим. Если вы сильно «подсели» на кофе, иногда его можно себе позволить, но только бескофеиновые сорта и не более трех чашек в день. Очень полезно пить цикорий и заменители кофе на его основе. Цикорий — средство от псориаза, проверенное временем. Специалисты советуют делать компрессы из цикория и прикладывать их на псориатические бляшки.

При этом придется пить чай и кофе несладкими и не добавлять ни молока, ни сливок. Впрочем, сахар, как говорят профессионалы, маскирует вкус чая и кофе.

Молочные продукты при псориазе

Молоко, которое не несет вреда, должно быть, во-первых, цельным, во-вторых, нежирным. Допускается пить коровье и козье молоко. Можно пить соевое и миндальное молоко, не запрещается сухое порошковое молоко.

основной целью диетыШироко известен своими целительными свойствами кефир. Терапевтический эффект кефира при псориазе подтвержден экспериментальным путем. Разумеется, правила употребления здесь такие же, как в остальных случаях. Кефир должен быть нежирным. Нежирные йогурты также не возбраняются. Главное в употреблении — умеренность. Диета подразумевает ограничения, следует об этом помнить.

По некоторым данным, полезными свойствами обладают также другие кисломолочные продукты, такие как тан или айран. Однако вследствие того, что тан и айран не столь давно появились на полках наших магазинов, данных по ним мало. Поэтому если вы не желаете мучиться сомнениями, отчего возникло обострение, вам лучше придерживаться рациона питания, составленного из известных и проверенных миллионами людей продуктов.

Многие годы пытаетесь избавиться от ПСОРИАЗА?
Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно избавиться от псориаза принимая каждый день...

Читать далее »

Соки при псориазе

Будет полезным пить свежевыжатые фруктовые и овощные соки. Однако и с ними следует проявлять осторожность и придерживаться определенных правил. Щелочную реакцию организма увеличат соки из папайи, а также виноградный, грушевый, абрикосовый, служит разгрузкаананасовый, апельсиновый и грейпфрутовый. Нельзя переоценить пользу свежевыжатых соков из следующих продуктов: морковь, сельдерей, свекла, петрушка, шпинат, лук.

Поскольку основной целью диеты служит разгрузка желудочно-кишечного тракта, соки из цитрусовых категорически запрещается употреблять одновременно с молочными и цельнозерновыми продуктами. Следует полностью исключить соки и морсы из клюквы, смородины, сливы и черники. Также и сами вышеупомянутые продукты не следует вводить в свой рацион во избежание обострения.

Минеральная и газированная вода при псориазе

Рекомендуется пить чистую бутилированную воду. Перед сном в стакан чистой воды можно добавлять несколько капель гликотимолина. Такой «коктейль» можно заменить на щелочную минеральную воду, такую как «Боржоми», «Ессентуки-4», «Смирновская». В остальном же, в качестве постоянно принимаемого напитка рекомендуется минеральная вода без газа.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для избавления от псориаза наши читатели успешно используют PsoriControl. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

соки из цитрусовыхК сожалению, от сладкой газировки придется отказаться полностью. Сладкая газированная вода содержит целый комплекс веществ, провоцирующих обострение псориаза, да и на общее состояние организма влияющих не самым лучшим образом. Там и кофеин, и консерванты, и ударная доза сахара, и ортофосфорная кислота, что призвано в комплексе тонизировать, но в случае псориаза может привести к очень серьезным последствиям. А красители, являющиеся компонентами таких газированных вод, сами по себе приводят к раздражению кожи и зуду. Не случайно многочисленные «колы» и «фанты» не рекомендуют пить, чтобы не вызывать появление прыщей. А ведь псориаз — в первую очередь заболевание кожи.

Спиртные напитки при псориазе

Настоящий бич всех специалистов, пытающихся вылечить нас от псориаза — это, конечно, алкоголь. К сожалению, люди недооценивают его вред и продолжают употреблять несмотря на призывы докторов.

Алкогольные напитки при псориазе противопоказаны полностью. Дело в том, что этиловый спирт, тяжелейшим образом влияя на печень, распространяет продукты своего метаболизма по всему телу. Никаких питательных веществ этанол не содержит, а напротив, замедляет всасывание и способствует выведению из организма минеральных солей, витаминов, микроэлементов, необходимых для нормального функционирования.

Даже однократный случай приема алкоголя дает токсичные метаболиты, которые остаются во внутренних органах до пятнадцати дней, а поскольку однократным приемом дело редко ограничивается, любители выпить невероятно вредят своему организму, и, конечно, зря усоки и морсы из клюквыдивляются, получив резкое обострение псориаза после праздников. При этом не имеет значения, идет ли речь о водке и вине или о слабоалкогольных напитках вроде пива, которое многие даже не считают за алкоголь.

Поэтому если ваша цель — избавиться от страданий, связанных с псориазом, вы должны сказать любым алкогольным напиткам решительное «нет».

Дополнительные рекомендации

Доктор Пегано рекомендует ежедневно выпивать от шести до восьми стаканов чистой воды. Это следует делать вдобавок к другим выпиваемым за день жидкостям, как до, так и после еды.

Также не следует переедать. Напомним, суть диеты заключается в, помимо прочего, разгрузке кишечника. Следовательно, нужно избегать таких продуктов и их сочетаний, которое приводит к запорам. Ежедневное употребление жидкости в количествах, предлагаемых Пегано, помогает снизить вероятность возникновения запоров. Методика доктора Пегано, о которой вы можете прочитать больше в других статьях, предлагает большое количество натуральных слабительных. Следует помнить, что Пегано настаивает на излечении псориаза без лекарств.

в свой рационПсориаз — болезнь, которая зависит от множества разных факторов, поэтому лечение его должно быть комплексным. Помимо правильного питания, следует не забывать о ведении здорового образа жизни. Будет мало толку, если вы будете придерживаться правильного рациона питания и при этом упустите из виду другие вредные привычки, которым мы порой придаем мало значения.

Никакое правильное питание не поможет вам избавиться от псориаза, если вы, например, будете продолжать курить, или мало двигаться, мало времени проводить на свежем воздухе, не уделять должного внимания физическим упражнениям, паровым ваннам для очищения кожи и, конечно, настройке себя на положительный лад.

Ничто так не способствует увеличению страданий, если смотреть на свою болезнь угрюмо. Разрушительные, деструктивные мысли вам тоже придется исключить из своей жизни — так советует делать множество специалистов при любой болезни, а в особенности при псориазе.

Оцените полезность страницы

Загрузка…

Расскажите друзьям!
Остались вопросы? Воспользуйтесь поиском!

Что можно и нельзя делать при заболевании псориазом

Псориаз и ограничения

Псориаз относится к заболеваниям, требующим длительного лечения и корректировки жизни больного в целом. Однажды встретившись с таким недугом как псориаз, человек становится заложником патологии на всю жизнь. Ведь болезнь относится к аутоиммунным неизлечимым патологиям. Успех лечения всегда зависит от своевременной диагностики и правильно подобранных методов терапии. Еще одним важным аспектом является то, что каждый больной должен помнить, что нельзя делать при псориазе, а что разрешается.

Что такое псориаз?

Псориаз считается одним из самых распространенных дерматитов иммунного характера, развивающихся у мужчин, женщин и даже детей. Характерными его признаками является появление на теле алых и красных пятен округлой или овальной формы. Поверхность высыпаний укрыта так называемыми чешуйками. Сильное шелушение кожи происходит из-за чрезмерно быстрого процесса синтеза и деления клеток дермы. У больного человека этот процесс превышает скорость нормального деления в десятки раз.

Причинами псориаза принято считать следующие факторы:

  1. Генетическая предрасположенность. Ученые полагают что патология передается по наследству от родителей к детям. Подтверждением этого являются многочисленные опросы больных. В 60% случаев пациенты, страдающие недугом, имели по кровной линии родственников с такой же патологией.
  2. Нарушение обменных процессов в организме. У большинства больных в ходе лабораторных исследований удалось выявить общие признаки, свидетельствующие о снижении липидного и других обменных процессов.
  3. Также сторонники одной из теорий происхождения псориаза утверждают, что болезнь развивается как следствие перенесенных инфекционных заболеваний.
  4. Еще одна теория предполагает возможное развитие патологии на фоне стрессов и сильных эмоциональных переживаний.
  5. Травмы, ожоги, ссадины и царапины – еще один провоцирующий фактор, способный вызвать болезнь.
  6. Также вредные привычки и плохое питание относят к возможным причинам патологии.

Что разрешено при псориазе

Что можно и нельзя при псориазе

Многие пациенты, стараясь сохранить период ремиссии заболевания как можно дольше, стараются избегать действий, способных спровоцировать обострение. Для успешного лечения болезни и предотвращения рецидива, следует помнить о таких аспектах:

Псориаз и солнце

Часто больные с данным заболеванием задаются вопросом о том, можно ли загорать при псориазе на солнце? В умеренных количествах ультрафиолет полезен, однако длительное времяпровождение на солнце может не только усугубить течение болезни, но и спровоцировать новую вспышку во время ремиссии. Псориаз и солнце – вещи совместимые, однако дозы ультрафиолета должны быть строго ограничены (10-15 минут в день).

Псориаз и загар

Заболевания грибкового и вирусного характера

Что нельзя при псориазе? Очень важно, как в период затишья, так и во время рецидива не допустить заболевания инфекционного характера. Переход болезни в хроническую форму значительно усугубит течение болезни.

Избегайте грибка при псориазе

Псориаз и алкоголь

Еще одним актуальным вопросом является следующий: можно ли пить спиртное при псориазе? Дело в том, что по результатам клинических исследований удалось выяснить что алкоголь неблаготворно влияет на процесс выздоровления, значительно осложняя ход течения патологии. Также несовместимы псориаз и курение. Ежедневное употребление никотина разрушающе действует на иммунитет человека. Это провоцирует новые вспышки болезни и затрудняет лечение имеющихся высыпаний.

Чем опасен псориаз
  • Лечение псориаза лазером
  • Диагностика псориаза
  • Солярий от псориаза
  • Лечение псориаза в Израиле на Мертвое море
  • Алкоголь при псориазе

    Бассейн при псориазе

    Далее выясним можно ли с псориазом ходить в бассейн? Дело в том, что однозначного ответа на данный вопрос нет. Мнения специалистов в данной области расходятся. При посещении бассейна существует риск заражения заболеваниями грибкового характера. Это нередко провоцирует осложнение лечения недуга. С другой стороны, водные процедуры весьма полезны для больных с псориазом, поэтому посещать бассейн можно. Что бы не выбрал больной, следует учитывать при посещении такого заведения следующие аспекты:

    • запрещено купаться с обширными поражениями дермы;
    • не рекомендуется посещать бассейн больным с пустулезной формой болезни;
    • запрещено купаться во время обострения;
    • отказаться от водных процедур следует при открытых ранках на теле.

    Бассейн при псориазе

    Псориаз и сауна

    Считается что псориаз и баня хорошо совмещаются и даже дают положительный эффект. Однако существует несколько запретов для больных, страдающих данной патологией. К ним относят:

    • не разрешается пользоваться мочалкой;
    • после распаривания не сдирайте чешуйки;
    • откажитесь от веника;
    • после процедуры не растирайтесь полотенцем, кожу необходимо просто промокнуть;
    • избегайте слишком высоких процедур.

    Посещать сауну лучше всего проконсультировавшись с врачом. Специалист поможет исключить возможные противопоказания.

    Псориаз и сауна

    Водные процедуры

    Далее выясним ответ на вопрос о том, как часто можно мыться при псориазе? Считается, что водные процедуры оказывают благоприятное воздействие на состояние больной кожи. Особенно полезны ванны с добавлением таких трав как ромашка, календула, чабрец, череда, тысячелистник и другие. Ванна успокаивает, приводит психосоматическое состояние больного в норму, очищает и увлажняет кожу. Однако следует помнить некоторые рекомендации для больных недугом во время купания. К ним относят:

    • откажитесь от мыла на жесткой основе;
    • избегайте слишком горячей воды;
    • не используйте мочалки, способные повредить бляшки;
    • не отрывайте чешуйки, старайтесь не травмировать дерму;
    • после ванны рекомендуется ополоснуться под душем.

    После купания следует увлажнить кожу. Для этого используют специальные крема или обычный вазелин. Вазелин при псориазе является хорошим смягчающим безопасным средством.

    Особенности питания

    Диета при псориазе – это важный шаг к успешному излечению болезни и предотвращению рецидива. Соблюдая правильное питание многим пациентам удается усилить эффект медикаментозного лечения, и исключить развитие осложнений на долгие годы. Итак, от каких блюд следует отказаться:

    • жирная и высококалорийная пища;
    • острые, кислые, копченые, слишком соленые блюда;
    • запрещен кофе при псориазе и спиртные напитки;
    • большое количество цитрусовых;
    • продукты – аллергены. К ним относят шоколад, яйца, некоторые из видов орехов, мед и другие;
    • следует отказаться от большого количества сладкого;
    • красные овощи и фрукты (перец, помидоры, клубника).

    Кушайте овощи при псориазе

    Лучше отдать предпочтение легкой пище. При данном заболевании полезны каши, овощные супы, нежирные кисломолочные продукты, нежирные сорта мяса и рыбы.

    Соблюдение профилактики является важным шагом на пути к успешному лечению. Учитывая противопоказания при псориазе, каждый пациент может значительно облегчить течение патологии и сохранить свое здоровье на долгие годы.

    В чем отличия экземы и псориаза

    Очень часто случается так, что пациенты путают два заболевания между собой, воспринимая псориаз за экзему и наоборот. Происходит это из-за схожести …

    Применяем уколы для лечения псориаза

    Чаще всего лечение псориаза требует внимательного и комплексного подхода. Одним из видов терапии является применение различных препаратов в форме ин…

    Правильная диагностика псориаза

    Ежегодно псориаз поражает сотни людей. Пациенты обращаются за помощью к специалисту при появлении на теле высыпаний воспалительного характера. Бляшк…

    Посещение солярия при псориазе

    В наши дни солярий весьма популярен. Искусственный загар делает кожу красивой, однотонной, а также способен оказывать благотворное влияние на кожу п…

    Виды псориаза

    Народная медицина

    Лечение псориаза

    Диета

    Препараты

    Лечение псориаза в домашних условиях — эффективные средства

    Симптомы псориаза ногтей (фото) и лечение

    Снимаем быстро обострение псориаза

    Псориаз на ладонях — причины и лечение

    Лечение псориаза в домашних условиях народными средствами

    Вопросы специалисту

    Задать свой вопрос

    Adblock
    detector

    Иван-чай при псориазе

    И там уже который год, Следов костра не замечая, В начале августа цветет Для пчел куртинка иван-чая. 
    Чтоб заманить нектаром пчел, Места красивей есть и чище, А он зачем-то предпочел Цвести на нашем пепелище.
    Николай Махонин

    Иван чай полезен и важен тем, что он снимает интоксикацию, отравление организма разными вредными веществами. А это, очень актуально при псориазе. Так-как происходит постоянная интоксикация, и организму сложно с ней справиться. Также кипрей узколистный содержит множество витаминов и веществ полезных для больного организма и желудочно кишечного тракта.

    По данным Института питания РАМН, Иван-чай может:

    • устранять головные боли
    • нормализовать давление
    • благотворно влиять на слизистые оболочки
    • очищать организм при алкогольных, и других интоксикациях
    • снимать депрессивные состояния, повышать работоспособность и т.д.

    Люди занимающиеся тяжелым физическим трудом — высоко ценят тонизирующие и общеукрепляющие свойства иван-чая. По целительной силе и вовсе не с чем сравнить это скромное растение, одно заменяющее целый аптечный набор. Но самое важное его качество — очищение организма при интоксикации, онкологических заболеваниях.

    Полезен он будет и с похмелья. Захворав же, использовали его как вяжущее и болеутоляющее, противовоспалительное и жаропонижающее средство, применяли при гипертонии, подаграх, атеросклерозе, язвенных и почечных болезнях. Но самое важное его качество — очищение организма при интоксикации, онкологических заболеваниях.

    Если бы его продавали в магазинах, гораздо дешевле, то это чрезвычайно благотворно отразилось бы на здоровье больных кожными заболеваниями и не только.

    Его заготавливали в огромной деревне Капорье под Санкт-Петербургом. Да в таких количествах, что работы хватало всем на 8 — 9 месяцев в году. Капорский чай делали по специальной технологии, которую держали в секрете те, чай продавали в Европу.

    Сотни лет наши предки лечились, чуть ли не от всех болезней… сорным растением, которое стеной стоит на пустырях и гарях, — кипреем или Иван-чаем.

    Исследование Иван чая

    В Москве, на Красносельской улице есть кафедра усовершенствования врачей-стоматологов. Там провели исследование Иван-чая и написали нам восторженное заключение. Оказалось, что он приводит в идеальное состояние слизистую оболочку ротовой полости, а это является лучшей профилактикой кариеса зубов.

    И как успокоительное средство, Иван-чай не знает себе равных. Он один может заменить нервным людям все таблетки и процедуры. Те, кто получил стресс или перевозбудился в течение дня, засыпают как убитые без всяких таблеток, просто выпив настой иван-чая. Он снимает неврозы, истеричные состояния и другие расстройства психики. В этом убедились сотрудники неврологических центров, детских поликлиник и садов, которые получали от нас иван-чай.

    Наконец, он прекрасно снимает интоксикации, пищевые и алкогольные отравления.

    Исследования показали, что в нем есть вещества, которые сильно расширяют кровеносные сосуды. Через них выбрасываются в кишечник токсины, в том числе алкоголь, и быстро выводятся из организма.

    Исследования показали, что из стеблей иван-чая можно делать ткани гораздо прочнее и мягче, чем изо льна.

    Как приготовить Иван чай в домашних условиях?

    Главное при подготовке сырья — провести его ферментацию, в результате которой ферменты кипрея переходят в активную форму. Готовится такой чай из листьев Иван-чая в период массового цветения. Собранные листья примерно на сутки для провяливания раскладываются слоем не толще 5 см на чистую ткань. Затем подвяленые таким образом листья скатываются между ладонями в форме сигар, пока не проявится сок.

    После этого «сигары» укладывают в эмалированную посуду не толстым слоем, укрывают хорошо увлажненным полотенцем и помещают в теплое место (25-30°) до появления приятного фруктового запаха. Обычно этот процесс длится часов 6-10. Передержка, равно, как и недодержка, могут испортить качество чая.

    Затем хорошо наточенным ножом «сигары» мелко (2-3 мм) нарезают и ставят в духовку или печь для просушивания при температуре 100° на 35-40 минут. Но и после этого чай еще не готов к употреблению. Он должен еще месяц дозревать в коробке или банке. Только теперь вы можете убедиться, что Иван-чай, не хуже заморского.

    Чтобы листья приобрели фруктовый аромат, скрученные листья укладывают слоем в 5 см в эмалированную миску, прикрывают мокрой тканью, ставят в теплое место (25-27 градусов) на 12 часов для созревания.

    При заварке к такому чаю, любители добавляют высушенные цветы кипрея, листья земляники, смородины, облепихи, мелиссы или котовника и другие добавки.

    Рецепты лечения Иван-чаем

    Иван-чай выводит тяжелые металлы из организма, нормализует давление, повышает работоспособность, нормализует сон, снимает депрессивное состояние. Различные повреждения кожи, раны и обмороженные места присыпают порошком из сухих листьев иван-чая. А свежие измельченные листья прикладывают к ранам для быстрого заживления.

    Водными настоями, напарами лечатся от экземы, эмпитиго; от долго заживающих ран и от ожогов применяют масло (2/3 свежесобранных цветов на 1/3 растительного масла, три недели экстрагируется на солнцепеке).

    Из соцветий иван-чая получен препарат ханерол — высокоактивное противоопухолевое средство.

    Профилактика и лечение способности мужской болезни — простатита и аденомы простаты ему соперников нет. Особенно это касается мужиков, у которых пока нет проблем с простатой. Пейте для профилактики простатита и аденомы простаты Копорский чай. Это и целебно и вкусно.

    Водный, экстракт растения препятствует развитию воспалительного процесса и оказывает целебное действие при острых и хронических заболеваниях предстательной железы, при I и II стадии аденомы, при воспалении мочеточника и хронически повторяющихся воспалениях мочевого пузыря.

    А иван-чай — это красиво, это здорово, приятно и очень вкусно! Это русская аюрведа, духовная благодать. Кроме того, обладает ярко выраженным противовоспалительным, лимфотропным, противовирусным (в отношении возбудителя гриппа, вирусного гепатита В), противоопухолевым действием.

    Показан при гриппе, ангине, ОРВИ, рассеянном склерозе, Т-клеточных лимфомах, псориазе и т.п.

    1. Особенно полезен Иван-чай в период обострения сезонных заболеваний.
    2. Помогает при запорах и маточных кровотечениях.
    3. Прием Иван-чая способствует сокращению потребления спиртных напитков.
    4. Недавно выяснено, что Иван-чай повышает потенцию у мужчин. Известны и его жаропонижающие свойства. И еще одно из примечательных достоинств растения в том, что оно ощелачивает кровь и тем самым восстанавливает силы при разного рода истощениях и даже уменьшает интоксикацию при раковых заболеваниях.

    Желудочно-кишечные заболевания

    • ✓ Настойка из кипрея при желудочно-кишечных заболеваниях: 10 г травы залейте 1 стаканом кипятка, дайте настояться в течение 2–3 часов, затем процедите. Пить лекарство необходимо 3 раза в день по 1 ст. ложке. Секрет эффективности данного снадобья в том, что оно оказывает обволакивающий эффект.
    • ✓ При колитах, гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, головной боли, бессоннице принимают настой травы кипрея: 20 г сушеной травы настаивать в 200 мл кипятка 2 часа, затем процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3–4 раза в день перед едой.
    • ✓ Для лечения язвы желудка и 12-перстной кишки: 2 ст. ложки листьев надо залить 1,5 л воды, довести до кипения, но не варить, настоять 30–40 минут, процедить. Пить по трети стакана 3–4 раза в день до еды.
    • ✓ Язва желудка и 12-перстной кишки. 2 ст. ложки смеси листьев кипрея и цветков календулы надо залить 1,5 л воды, довести до кипения, но не варить, настоять 30–40 минут, процедить. Пить по трети стакана 3–4 раза в день до еды.
    • ✓ При панкреатите: 3 ст. ложки сухих измельчённых листьев кипрея залить 300 мл. крутого кипятка, настаивать 10 минут. Принимать до и после еды по 50 мл тёплого настоя.
    • ✓ Панкреатит (подострый). 2 ст. ложки сухих измельчённых листьев кипрея, 1 ст. ложка календулы залить 300 мл крутого кипятка, настаивать 10 минут и принимать до и после еды по 50 мл тёплого настоя.
    • ✓ Панкреатит (подострый). 2 ст. ложки сухих измельчённых листьев кипрея, 1 ст. ложка кукурузных рылец залить 300 мл крутого кипятка, настаивать 10 минут и принимать до и после еды по 50 мл тёплого настоя.
    • ✓ При язве желудка и двенадцатиперстной кишки: 2 ст. ложки листьев надо залить 1,5 л воды, довести до кипения, но не варить, настоять 30–40 минут, процедить. Пить по трети стакана 3–4 раза в день до еды.
    • ✓ При язвенной болезни желудка и кишечника: для приготовления сбора нужно взять поровну плодов аниса, корневища горца змеиного, травы душицы, цветков календулы, листа кипрея, листа мелиссы, травы яснотки, всё измельчить и тщательно перемешать. Для заварки брать 1 ст. ложку измельченного в порошок сбора, залить 1 стаканом кипятка, нагреть на водяной бане 10 минут, настаивать в тепле 2 часа, процедить. Принимать отвар в теплом виде по четверти стакана утром натощак, и далее через 1 час после каждой еды, ночью принимать также при болях. Внимание! Беременным женщинам этот сбор принимать не рекомендуется.
    • ✓ При язвенной болезни принимают сбор (кипрей, липа, ромашка, фенхель): листья кипрея – 20 г; липовый цвет – 20 г; цветы ромашки аптечной – 10 г; плоды фенхеля – 10 г. 2 ч. ложки смеси на стакан кипятка. Настоять укутав, процедить. Принимать от 1 до 3 стаканов в течении дня.
    • ✓ При желудочно-кишечных заболеваниях: 10 г травы кипрея и 1 ст. ложку травы зверобоя залейте 1 стаканом кипятка, дайте настояться в течение 2–3 часов, затем процедите. Пить лекарство необходимо 3 раза в день по 1 ст. ложке

    Кожные заболевания

    • ✓ Псориаз, нейродермит, экзема, аллергические заболевания кожи: 2 ст. ложки иван-чая залить двумя стаканами кипятка, настоять б часов, процедить. Выпить настой в течение дня.
    • ✓ Псориаз, нейродермит, экзема, аллергические заболевания кожи: 400–500 г сухой измельченной травы кипрея и душицы обыкновенной залить ведром кипятка крутого, настоять 30–60 минут, процедить и вылить в ванну. Принимать ванну 10–15 минут при температуре 37 °C.
    • ✓ Псориаз, нейродермит, экзема, аллергические заболевания кожи 2 ст. ложки иван-чая, 1 ст. ложка крапивы жгучей залить 2 стаканами кипятка, настоять б часов, процедить. Выпить настой в течение дня.
    • ✓ Для заживления неглубоких ран (наружно): нужно прикладывать к ране чистые листья кипрея. Или промыть и измельчить свежие листья, прикладывать их на бинте.
    • ✓ Лечить всевозможные раны на коже можно настоем: залить 1 ст. ложку корневищ и корней кипрея одним стаканом кипятка, настаивать 45 минут, затем процедить. Этим настоем можно промывать раны.
    • ✓ Раны и язвы можно лечить и так: взять сухую траву кипрея, измельчить до состояния порошка. Присыпать этим порошком ссадины и мелкие раны.

    Полезные свойства иван-чая

    Если исследовать всего 100 г зелёной массы растения, то обнаружится, что в нём имеется 16 мг марганца, по 2, 3 мг железа и меди, по 1, 3 мг никеля и титана, б мг бора и 0,44 мг молибдена. Эти частицы металлов являются отличными стимуляторами в процессе кроветворения. Корни и листья кипрея узколистного содержат 10–20 % дубильных веществ, до 0,4 % аскорбиновой кислоты, каротин, сахара, пектиновые вещества, слизи, алкалоиды. Семена кипрея содержат до 40–45 % жирного масла.

    До бутонизации в надземной части кипрея узколистного имеется до 20 % белка, соли фосфора, кальция, кобальта, до 15 % слизи. В кипрее используются все части растения. Так, его корни отваривают и употребляют в пищу как спаржу, по вкусу они напоминают нечто среднее между спаржей и цветной капустой, и довольно питательны за счет большого содержания крахмала. Но корни не только приятны на вкус, они еще и полезны, так как оказывают мягкое слабительное действие, предотвращая запоры. С этой же целью можно пить настой кипрея.

    Большое количество различных минеральных солей, содержащихся в этой волшебной траве, – магниевых, кальциевых и калиевых – служат для нормализации работы практически всех органов человеческого организма. Имеются в кипрее большое количество дубильных веществ, что позволяет ему быть использованным при расстройствах кишечника.

    Целебная сила этой чудо-травы действует на все участки пути ее по организму, в том числе и на мочевыводящие пути. Поэтому отвар, настой или спиртовая настойка кипрея с успехом применяются при лечении воспалительных заболеваний мочевыводящих путей. Например, при хронических циститах, которые с трудом поддаются лечению и склонны к рецидивам, он просто незаменим.

    Много в составе кипрея и витаминов, причём количество витамина С в его листьях находится в три раза больше, чем в плодах апельсина. Находятся также в составе различных частей кипрея сахар и каротин, пектиновые вещества и алкалоиды. Содержание масла в семенах до 45 %.

    Иван-чай содержит:

    • ♦ флавоноиды (кверцетин, кемферол, оказывающее спазмолитическое желчегонное и мочегонное действие);
    • ♦ дубильные вещества (до 20 % дубильных пирогаловой группы, обладающих вяжущих противовоспалительным и кровоостанавливающим действием);
    • ♦ слизи (до 15 %, что обеспечивает мягчительным и обволакивающие свойства, способность снимать воспаления, утолять боли, успокаивать и снимать судороги);
    • ♦ небольшое количество алкалоидов (эти вещества в больших дозах ядовиты, но в малых обладают замечательными лечебными свойствами, способны улучшать обмен веществ, кровообращение, состояние нервной системы являются хорошими обезболивающими);
    • ♦ хлорофилл (зеленый пигмент растений, поглощающий световую энергию стимулирует заживление ран, улучшает обмен веществ);
    • ♦ пектин (это вещество увеличивает срок хранения чая).

    В листьях присутствуют витамины, особенно много каротина (провитамина А) и витамина С (до 200–388 мг – в 3 раза больше, чем в апельсинах). Корни богаты крахмалом (это запасной углевод растений), полисахаридами (эти углеводы участвуют в иммунных реакциях), органическими кислотами (участвуют в биохимических реакциях, играют важную роль в поддержании кислотно-щелочного баланса).

    Кроме того, в листьях иван-чая найдено большое количество микроэлементов стимулирующих кроветворение – железо, медь, марганец и другие микроэлементы, необходимые для обмена веществ – никель, титан, молибден, бор. Таким набором микроэлементов не может похвастаться ни одно растение!

    Уникальный состав определяет многообразие целебных свойств иван-чая. Это и легкое слабительное, мягчительное, обволакивающее, ранозаживляющее, болеутоляющее, противосудорожное действие.

    По своим противовоспалительным свойствам иван-чай превосходит все лекарственные растения – научно доказано, что у него самый высокий среди растений коэффициент противовоспалительного действия! А по своему транквилизирующему действию (успокоительному, уменьшающему чувство напряжения, тревоги, страха) ему вообще нет равных.

    В народной медицине иван-чай издавна считается также противоопухолевым средством. И научные исследования подтвердили многовековой опыт травников, из соцветий иван-чая было выделено высокомолекулярное соединение ханерол, которое проявляет противоопухолевую активность, имеет относительно низкую токсичность и широкий спектр воздействия на опухоли.

    Иван-чай дарит нам:
    • ♦ профилактику злокачественных и доброкачественных новообразований;
    • ♦ усиливает потенцию;
    • ♦ эффективен при заболеваниях мочеполовой системы (мощная профилактика проститита);
    • ♦ рубцует язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;
    • ♦ повышение иммунитет к респираторно-вирусным инфекциям;
    • ♦ профилактику кариеса;
    • ♦ улучшает состав крови;
    • ♦ уменьшает интоксикацию организма;
    • ♦ снимает пищевые и алкогольные отравления;
    • ♦ восстанавливает силы при истощении;
    • ♦ при камнях в печени, почках и болезнях селезенки;
    • ♦ укрепляет корни волос;
    • ♦ витамина С в иван-чае в 6,5 раз больше, чем в лимоне;
    • ♦ устраняет головную боль;
    • ♦ нормализует давление.

    Полезные свойства кипрея помогают человеку в лечении многих болезней, при этом можно воспользоваться ими не только при приёме настоев и отваров кипрея внутрь, но и при наружном применении. Это могут быть ванны из отвара растения, компрессы и полоскания.

    Такими ваннами лечат экземы, гнойные раны, язвы. Также прикладывают измельчённые листья кипрея к воспалённым, долго не заживающим ранам. Обданный крутым кипятком кипрей прикладывают в виде компрессов на суставы и мышцы, снимая таким компрессом болезненные ощущения.

    Компоненты, входящие в состав кипрея, помогают нормализовать сон людям, страдающим от бессонницы. Проведённые учёными опыты показали, что кипрей обладает противосудорожным действием, а полученный из растения препарат «Ханерол», проходит сейчас испытание, как противоопухолевое средство высокой активности.

    Рецепты приготовления пищи с Кипреем узколистным.

    Между тем из иван-чая можно производить не только напиток. В далекие времена делали из него кипрейный мед, листья употребляли в салаты, сладкие корневища ели сырыми или же приготовляли из них после просушки питательную муку.

    У кипрея все идет в пищу: молодые побеги отваривают, как спаржу, корневища едят сырыми и вареными, а также используют для приготовления спиртного напитка. Семена содержат до 45 % масла, годного в пищу.

    Из корней кипрея узколистного делали муку, которая при сбраживании давала спиртовый напиток.

    Молодые побеги и листья кипрея узколистного в свежем виде пригодны для приготовления витаминных салатов, вареные, они пригодны в пищу как овощи.

    Кипрей по всем своим свойствам обладает не только лечебными, но и просто полезными свойствами. Кроме этого его позволяется использовать в кулинарии, ведь корни растения, служат для питания людей. В них находится достаточно крахмала и сахаристых веществ, чтобы использовать данный продукт вместо картофеля в отварном или жареном виде.

    В свежем виде корни можно использовать при изготовлении различных витаминизированных салатов. Для людей, страдающих нарушением обмена веществ, такой салат является проверенным лекарством. Чай, заваренный из цветов и листьев кипрея, отлично помогает при головной боли.

    Из молодых листьев и побегов делают салаты и пюре. Из высушенных листьев готовят чай, который не уступает китайскому. Пьют его при головной боли, бессоннице, кишечных заболеваниях.

    Салат из кипрея

    Молодые побеги с листьями залить кипятком на 2–3 минуты, воду слить и мелко нарезать побеги, добавить лук или чеснок, соль и сметану, а лучше майонез.

    Салат из листьев и побегов кипрея

    Состав: 150 г листьев и побегов кипрея,10 г зеленого лука, зелень укропа и петрушки, 1 ст. ложка масла растительного (сметаны), соль. Молодые листья и побеги моют, мелко нарезают, перемешивают с зеленым луком, зеленью укропа и петрушки, заправляют растительным маслом или сметаной и солят.

    Салат из корневищ кипрея

    Состав: 100 г корневищ кипрея, 1 ст. ложка натертого твердого сыра, 1 морковь, 1 долька чеснока, 2 ст. ложки майонеза, соль. Корневища моют, очищают от кожицы, мелко нарезают или натирают на терке. Добавляют сыр, чеснок, тертую морковь, солят и заправляют майонезом.

    Щи из кипрея

    В кипящий бульон положите нарезанный картофель, пассерованные морковь с луком, в конце варки положите вымытые и измельченные стебли кипрея, крапиву и щавель, посолите и добавьте по вкусу семена тмина или укропа. Яйцо и сметану положите в тарелки.

    Отваренные корневища кипрея

    Состав: 100 г корневищ кипрея, 1 морковь, 1 вареная свекла, 1 столовая ложка зеленого горошка, 1 долька чеснока, 2 ст. ложки майонеза. Корневища моют, отваривают в подсоленной воде, нарезают соломкой, перемешивают с нарезанной морковью, свеклой, добавляют зеленый горошек, чеснок, майонез.

    Пюре из листьев и побегов кипрея

    Состав: 200 г листьев и побегов кипрея, 1 луковица, 1 морковь, 1 ст. ложка томатной пасты, масло растительное, соль, перец. Листья и побеги моют, отваривают, помещают на сковороду с протушенными тертой морковью и луком, добавляют томатную пасту, соль, перец и доводят до готовности.

    Оладьи из кипрея

    200 г молодых корневищ отварите и пропустите через мясорубку, добавьте к ним яйцо и полстакана муки, соль. Выпекайте на растительном или сливочном масле.

    Лепешки из корневищ кипрея

    Состав: 3 ст. ложки муки из корневищ кипрея, 2 ст. ложки пшеничной муки, 2 ст. ложки масла растительного, 1 сырое яйцо, 1/2 стакана кефира, сода, соль.

    Высушенные корневища перемалывают на муку. Затем ее смешивают с пшеничной мукой, добавляют соду, соль, растительное масло, яйцо, кефир, взбивают и выпекают лепешки.

    Важный момент: из кипрея можно производить белковые добавки, которые сделают нашу пищу калорийной и насыщенной. И вот такое ценное сырье до сих пор осталось невостребованным!

    Корни Иван-чая содержат крахмал и сахар.  из высушенных размолотых корней варить кашу, печь оладьи.

    Иван-чай — растение, которое дает человеку не только целебный напиток — чай, из этого растения можно приготовить суп, испечь хлеб, настоять вино, изготовить подушки, веревки, ткань.

    Корневища Иван-чая содержат крахмал, слизь, сахар, белок (почти как у бобовых). Их употребляют как овощ, сушеные корневища размалывают в муку, которую можно добавлять в хлеб, печь из нее лепешки. Из корневищ можно готовить спиртной напиток.

    Молодая зелень Иван-чая используется в свежем виде в салатах, ее можно также варить и жарить.

    Пухом с семенами набивали подушки и матрацы.

    Краткая история Русского чая

    Больше всего такого чая заготавливали в селении Копорье под Петербургом. Поэтому и стали называть напиток, а позже и сам «Иван-чай», Копорским чаем. Пили такой чай по всей России. Позже он стал важнейшей составляющей и в российском экспорте. После особой обработки «Иван-чай» отправляли морем в Англию и другие страны Европы, где он был также известен, как персидские ковры, китайский шелк, дамасская сталь. За границей «Иван-чай» называли русским чаем.

    После появления китайского чая «Иван-чай» стали заваривать таким образом, что он напоминал вкусом и окраской субтропический чай. Изготавливали его так: листья травы иван-чая сушили, ошпаривали в кадке кипятком, перетирали в корыте, затем откидывали на противни и, сушили в русской печи. После сушки листья еще раз мяли и чай был готов.

    Уходя в дальнее путешествие, русские моряки обязательно брали с собой «Иван-чай» для того, чтобы пить самим. И в качестве подарков в иноземных портах.

    Копорский чай уже в XIX веке составил сильнейшую конкуренцию индийскому чаю. Великобритания, владевшая огромными чайными плантациями в Индии, покупала ежегодно десятки тысяч пудов Копорского чая, предпочитая индийскому – русский чай.

    Его популярность настолько возрасла, что стала подрывать финансовое могущество Ост-Индской чайной кампании, торговавшей индийским чаем. И эта чайная кампания раздула скандал, якобы русские перетирают чай белой глиной, а она, мол, вредна для здоровья. Причина скандала ясна – владельцам Ост-Индской кампании надо было убрать с собственного рынка Англии сильнейшего конкурента – русский чай.

    В результате был снижен закуп русского чая, а после революции в России 1917 года, когда Англия вошла в военный блок «Антанта» закуп чая в России прекратился полностью. Копорье разорилось. В другое время оно могло бы переориентироваться на внутренний рынок, но началась мировая война, а потом революция — в России стало не до капорского чая.

    После Второй мировой войны в СССР делались попытки возродить производство целебного напитка, но очень скоро все это дело заглохло. И вот совсем недавно люди вспомнили об этом целебном напитке. После длительного перерыва его воспроизвели по старым рецептам и взяли с собой в кругосветную регату моряки «Крузенштерна». Нужно ввести иван-чай в питание людей, следует ограничить потребление субтропических чаёв и кофе, где имеется избыточное содержание кофеина, который для русского человека может применяться очень ограниченно.

    И неудивительно, что сегодня старинные традиции русского чая переживают этап возрождения. Ничто не может превзойти осознания полезности этого удивительного напитка, его доступности и насыщенного мягкого вкуса.

    Описание Руского чая(кипрей узколистный)

    Эта высокая трава с длинными листьями и крупными темно-розовыми цветами встречается на всех континентах в зонах умеренного климата. Кипрей предпочитает хорошо освещенные места: равнинные берега рек и ручьев, луга, гари и вырубки.

    Английское название кипрея узколистного, или иван-чая – Fireweed – означает «сорняк пожарищ». На опустошённых пожаром землях это растение появляется первым, подготавливая условия для заселения в дальнейшем других растений.

    Цветки кипрея состоят из четырех чашелистиков розового цвета, четырех свободных лепестков, восьми тычинок и отогнутого пестика. Все цветки собраны в заостренную кисть, раскрываются они с шести до семи утра. У основания его розовых лепестков легко обнаружить капли нектара, который снимают крылатые труженицы – до тысячи килограммов с одного гектара, – затем превращают его в душистый светлый мед.

    Листья ланцетовидные, очередные, очень похожи на листья ивы. Семена-малютки с белыми волосками. Таких семян гектар кипрея высевает до четырех миллиардов, они имеют отличную всхожесть и энергию прорастания.

    Чем севернее растет иван-чай, тем больше в нем витамина С.

    Иван-чай имеет летучие семена и быстро заселяет места с нарушенным растительным покровом; розовое полыханье цветков иван-чая можно видеть на пустырях, в огородах и поселках, на вырубках, на опушках леса.

    На территории России растет 17 видов кипрея, самый распространенный из которых – иван-чай.

    Интересно, что в английском языке название кипрея – fireweed (огненная трава) – отражает его способность расти на местах пожаров. Очевидцы утверждают, что во время Второй мировой войны на месте взрывов бомб уже в тот же год появлялись поляны кипрея.

    Распространен повсеместно почти по всей России, растет на лесных полянах, просеках, опушках лесов, на пустырях и высохших торфяных болотах. Интересна история русского названия кипрея – иван-чай.

    Первое время на Руси чай был довольно дорогим напитком и его порой подделывали (в с. Копорье бывшей Петербургской губернии), наживая на этом немалые деньги. При этом со времен Екатерины II больше всего изготавливали «копорского чая» – из листьев кипрея. Первым среди других растений покрывает он розовым облаком своих цветов лесные гари, вырубки.

    Заготовка травы

    Цветёт иван-чай с середины июня до конца августа. Цветки раскрываются от 6 до 7 часов утра, привлекая множество пчёл. Это и неудивительно, ведь иван-чай одно из лучших растений медоносов. Подсчитано, что с гектара «кипрейного» угодья пчёлы могут запасти до тысячи килограммов мёда. Кстати, кипрейный мёд по утверждениям знатоков самый сладкий, а если мёд свежий – самый прозрачный. Кроме нектара, пчёлы снимают с цветков иван-чая свой хлеб – пергу.

    Семена иван-чая созревают в августе. Созревшие семена с пухом вылетают из плодов-коробочек. Над зарослями иван-чая и далеко вокруг летает пух – как будто распороли несколько перин. Семена иван-чая отличаются удивительной летучестью – ветер уносит их за десятки километров. В качестве лекарственного сырья используют цветки, листья, реже корни иван-чая.

    Сбор проводят во время цветения (обычно листья и нераспустившиеся бутоны заготовляют отдельно).

    С лечебной целью заготавливают листья и цветки кипрея, сушат в тени, под навесом, на чердаках, открытых верандах, в хорошо проветриваемых помещениях.

    Корни выкапывают осенью, очищают от земли, сушат в сушилках, печах, духовках при температуре 65–70 °C. Хранят сырье в сухом, проветриваемом помещении, периодически контролируя. Срок хранения травы 2 года, корней – 3 года. Цветы и листья кипрея являются настоящим кладом для добычи из него полезных компонентов для человеческого организма.

    Подробный рецепт приготовления Копорского чая

    Завяливание: листья рассыпают слоем не толще 5 см на день или сутки, пока они не сделаются вялыми, при этом их надо периодически ворошить, не давая пересыхать листьям верхнего слоя и по краям.

    Скручивание: листья скручивают между ладонями рук в небольшие веретенообразные колбаски до тех пор, пока они не потемнеют от выступившего сока.

    Ферментация: скрученные листья укладывают слоем в 5 см в эмалированную миску или лоток, укрывают мокрой тканью и ставят в теплое место (24–27 °C) на б—12 часов для созревания. Чем выше температура, тем процесс ферментации идет быстрее, окончание процесса характеризуется изменением травянистого запаха на насыщенный цветочно-фруктовый. Опасны слишком высокая температура и передержка – кипрей приобретает запах низкосортного перекипяченного чая.

    Сушка: ферментированные листья мелко режут, расстилают на ситах или противнях, застеленных пергаментом, слоем в 1–1,5 сантиметра и сушат при температуре 100 °C около часа, периодически проверяя готовность на ощупь. Хорошо просушенный чай имеет цвет черного настоящего чая, насыщенный и более крепкий, чем у него, аромат, чаинки при сдавливании ломаются, но не рассыпаются в труху. Когда этой кондиции достигнет основная масса чая, температуру сушки уменьшают, а тягу, умеренную в процессе сушки, резко увеличивают. При слишком высокой температуре и передержке чая в сушилке в букете появляется примесь запаха «сухой бумаги».

    Хранение: как и настоящий чай, копорский требует плотной упаковки при хранении – лучше всего в стеклянных банках с полиэтиленовыми крышками. Товарной кондиции копорский чай достигает примерно через месяц хранения, а в дальнейшем его свойства, как и у настоящего чая, ещё больше улучшаются. Высушенные цветки также дают прекрасный напиток.

    Рецепт приготовления Иван-чая от Дмитрия Самусева

    Само растение содержит в себе всё необходимое для ферментации. Это его собственные соки и ферменты. Если листик помять в руках, то часть клеточек лопнет, растение пустит сок. Во влажных мятых листьях будет содержаться витамины, питательные вещества и внутриклеточные ферменты. Вот эти ферменты, выйдя из вакуолей, начинают активно изменять биохимический состав растения. Это как-бы самопереваривание. Листья при этом несколько темнеют, появляется другой, приятный запах. Для этого процесса ферментации лучше оставить мелконарезанные хорошо помятые листочки в неметаллической посуде под гнётом (при уменьшении контакта с воздухом и металлом сохраняются витамины) на 1–2 суток при комнатной температуре. Если держать дольше – чай заквасится как капуста.

    В сельском хозяйстве происходит нечто подобное при силосовании сена, когда скошенную траву собирают в гурты и она закисает силами своих собственных ферментов. Образующаяся молочная кислота естественным образом консервирует траву. Ферментации можно подвергать любые лекарственные дикорастущие растения и на основе этого процесса готовить бесконечное множество чаёв. Вкус и запах свежевысушенных и ферментированных трав заметно разные. В чаи можно добавлять лепестки цветов, сушёные ягоды, фрукты.

    Так вот, после ферментации, лист выкладывается на чугунную сковороду и на очень медленном огне «томится» минут сорок. Это прогревание до горячего состояния необходимо для ускорения ферментации, при которой часть нерастворимых неэкстрагируемых веществ растительной ткани превращаются в растворимые и легкоусваиваемые. Это те вещества, которые дают вкус, запах и цвет чая.

    После сорока минут томления включаем средний огонь и, постоянно помешивая деревянной лопаточкой, доводим лист до сухого состояния. Аккуратно! Не сожгите. А то чай палёным будет.

    По внешнему виду – это обычный черный крупнолистовой чай, однако с приятным своеобразным запахом. При заваривании иван-чай даёт хороший цвет и приятный запах, а при увеличении дозировки приобретает интенсивный цвет и терпкость наподобии привычного чая.

    Что интересно, заварка иван-чая не окрашивает зубную эмаль, да и вообще удачно сделанный иван-чай гораздо вкуснее индийского или цейлонского. По свойству напиток иван-чая занимает как бы промежуточное положение между чёрным и зелёным по крепости и целебности. А если в этот чай добавить цветы, сушеные ягоды и плоды, то цены ему не будет!

    Простой рецепт чая

    Итак, собираем молодые побеги иван-чая (можно и цветы, но с цветами), мелко нарезаем листочки, хорошенько мнём их руками чтобы зелёная масса стала слегка влажной, кладём в миску под гнёт на сутки-двое при комнатной температуре.

    Затем нагреваем под крышкой на сковородке при малом огне в течение 40 минут. И, наконец, высушиваем массу на среднем огне при постоянном помешивании. Иван-чай, он же Копорский чай готов!

    Заваривать такой чай следует так: 1 ч. ложка без горки на стакан 200 мл. Дать настояться 15 минут. Чай сохраняет свои целебные и вкусовые свойства в течение суток. При повторных завариваниях напоминает зеленый чай. Копорский чай – дар родной природы, экологически чистый витаминизированный продукт сделанный своими руками себе на радость, а соседям на удивление.

    Рекомендуют пить копорский чай всей семьей как профилактическое средство, учитывая его способность к повышению защитных сил организма. А по антиоксидантным свойствам иван-чай является одним из лидеров среди лекарственных растений.

    Можно попробовать усовершенствовать технологию приготовления чая, добавив на заключительном этапе в перетертое руками сырье цветок таволги. Заготавливать таволгу – в народе ее зовут лабазник – нужно в самом начале фазы цветения, а именно в то время, когда цветочки в кисти еще не распустились и имеют вид маленьких шариков. Сушить следует в тени на легком сквозняке. Сырые цветочные кисти пахнут очень резко и как-то удушающе, но в высушенном состоянии запах у таволги тонкий, ароматный. Это как сено: сырое оно имеет специфический и не совсем приятный запах, а высушенное – словно бальзам, надышаться которым, кажется, невозможно.

    Аромат цветков таволги, добавленных в готовый иван-чай, придает ему оригинальный вкус и запах, делая его еще более привлекательным. Но дело не только в улучшении вкуса и запаха: цветки таволги повышают и целебные свойства иван-чая. Известны выраженные противовоспалительные свойства таволги, особенно уместные при заболеваниях органов дыхания. Кроме того, таволга на Руси всегда использовалась при подагрических болезнях и ревматизме. И, наконец, цветки таволги благотворно воздействуют на сосуды головного мозга, расширяя их. Последний фактор позволяет ее использовать при нарушениях мозгового кровообращения, особенно в пред– и постинсультный периоды. По способности активизировать мозговое кровообращение цветки таволги в 2–3 раза превосходят разрекламированную заморскую гинкго билобу.

    Многолетий опыт применения копорского чая, усиленного цветками таволги, постоянно дает хорошие результаты. При этом таволга обладает выраженным потогонным средством, поэтому после приема в течение 1–2 часов не следует выходить на улицу.

    Категория: Народные методы 09.05.2018 Просмотров: 4724 Теги: травы